Детское питание/ Меню • Рецепты для детей

[красулла]

Готовим деткам: вкусно и полезно.

[красулла]

Веселые бутерброды и фруктовая нарезка.
Ингредиенты для такого блюда можно брать любые, но постарайтесь, чтобы хотя бы 1 из них ребенок точно любил. Это может быть сыр или хлеб. Остальное зависит только от вашей фантазии.
Для основы возьмите готовый нарезанный хлеб для сэндвичей, диетические хлебцы или булочку для хот-дога. Из твердого или творожного сыра вы можете вырезать забавную мордочку. Зелень, соус и оливки пригодятся для деталей и украшения. Обычно нелюбимым детьми моркови и редису можно придать форму солнышка или соорудить смешную овощную мышку. Посередине или сверху забавного бутерброда положите кусочек ветчины или сосиску и не забудьте про свежие огурцы и помидоры.

[красулла]

Куриные колбаски с сыром (домашние сосиски)

Способ приготовления

Куриные колбаски с сыром (домашние сосиски)

Всё чаще хозяйки готовят разные колбасные изделия дома. И это правильно, ведь тогда мы хотя бы знаем из чего сделаны наши колбасы и что мы едим. Домашние колбаски однозначно полезнее магазинных.

Домашние куриные колбаски с сыром это не только вкусно, но и удобно. Их можно брать с собой в дорогу, на пикник, на работу. Можно заморозить их впрок и размораживать по мере надобности.

Нам понадобится:
700 г куриного фарша
1 ст.л. порошка горчицы
1 ст.л. сахара
1 ч.л. паприки
соль, смесь перцев по вкусу
200 мл молока
5 ст.л. сухого молока
100-150 г твёрдого сыра
2 зубика чеснока

Пошаговое описание рецепта

1. Для приготовления колбасок можно купить готовый куриный фарш, но лучше приготовить самим.
Для фарша измельчить куриное мясо в блендере или перекрутить через мясорубку.

Совет
Колбаски будут вкуснее, если использовать не только филе, но и мясо бедрышек.


2. К фаршу добавить порошок горчицы, паприку, чеснок, соль, смесь перцев, сухое молоко, сахар и перемешать.

Совет
Соль добавлять по вкусу, я добавила 1,5 ч.л. соли и мне показалось, что это многовато.

3. Постепенно влить молоко и тщательно перемешать.


4. Оставить фарш на 30 минут настояться.
Сразу фарш будет жидким, но постояв, сухое молоко впитает в себя лишнюю влагу и фарш станет гуще.


5. Сыр нарезать на мелкие кубики.


6. Добавить сыр к фаршу и перемешать.



7. Сформировать из фарша колбаски. Для этого на пищевую плёнку столовой ложкой выложить фарш и завернуть в плёнку в несколько слоёв. Края получившейся «конфеты» закрутить и связать ниткой.

Совет
На каждую колбаску я выкладывала фарша одну столовую ложку с горкой.


8. Опустить колбаски в кипящую воду и варить 1 час. Я перестраховалась и все колбаски сложила в рукав для запекания и уже в нём опустила в воду.


9. Готовые колбаски полностью остудить не разворачивая, затем снять пленку.

10. Колбаски уже в принципе готовы к употреблению, но имеют слегка бледноватый вид, поэтому по желанию их можно слегка обжарить со всех сторон.


11. Подавать куриные колбаски с сыром с любым гарниром или овощами.
Приятного аппетита!

[красулла]

Ингредиенты
картофель 1 шт.
цветная капуста 1 шт.
тыква 1 шт.
кукуруза 1 шт.
морковь 1 шт.
брокколи 1 шт.
пастернак 1 шт.
кабачок 1 шт.
Процесс приготовления
Шаг 1
Чтобы приготовить вкусненькое и полезное овощное рагу для прикорма, выбираем с предложенных ингредиентов любые три. Для примера кабачок- брокколи -морковь, или тыква-картофель-кукуруза, еще вариант картофель-морковь-брокколи.
Шаг 2
Хорошо вымыть выбранные овощи, порезать крупными кусками.
Шаг 3
Исходя из ваших предпочтений, готовить блюдо можно как в пароварке, так и просто сворить.
Шаг 4
После приготовления овощей (отваривания), ложем все в блендер и взбиваем до нужной консистенции. Консистенция зависит от возраста ребенка. Для более старших – более крупно, для очень маленьких детишек доводим до состояния гомогенного пюре.
Шаг 5
Все теперь наше рагу для самых маленьких малышей готово! Для ежедневного приема, не стоит его готовить каждый день, достаточно разложить готовое пюре по стаканам и накрыть пищевой пленкой. Как нужно дать малышу, просто разогрейте.
Шаг 6
На основе этого овощного рагу, можно сделать мясное, добавив в него небольшое количество мяса.
Приятного аппетита!